食品安全監(jiān)管放大招，分析儀器如何招架

“吃”對(duì)我們來(lái)說(shuō)是安身立命之本，是人類(lèi)生存和發(fā)展的前提，只有滿(mǎn)足了我們的“口腹之欲”，才能談發(fā)展、談社會(huì)安穩(wěn)和幸福。那么與此相應(yīng)的，食品安全也就被放到了至高點(diǎn)，是全社會(huì)共同認(rèn)可和關(guān)注的話(huà)題之一。

                

近些年，我國(guó)高度重視食品安全問(wèn)題，出臺(tái)或修訂了眾多相關(guān)的文件。如，為了進(jìn)一步保障食品質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村與國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合，先后發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥大殘留限量》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥大殘留限量》，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也在今年年初發(fā)布了《2019年動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》。此外，我國(guó)的食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)體系也在不斷完善。得益于多方努力，2019年我國(guó)的食品安全監(jiān)管取得了不錯(cuò)的成績(jī)。

   

食品安全無(wú)大小，不斷加強(qiáng)食品監(jiān)查永遠(yuǎn)有必要。因此，在2019年12月26日召開(kāi)的全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管工作會(huì)議上，市場(chǎng)監(jiān)管總局提出了2020年食品安全監(jiān)管的新目標(biāo)：食品抽檢合格率達(dá)98%，食品安全抽樣檢驗(yàn)實(shí)現(xiàn)每千人4批次。

 

食品檢測(cè)合格率98%很難嗎？根據(jù)市場(chǎng)監(jiān)管總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司報(bào)告，2018年四個(gè)季度我國(guó)食品安全監(jiān)督抽查合格率分別為97.4%、97.5%、97.6%、97.6%，2019年第一季度食品檢測(cè)合格率為97.6%，第二季度為97.8%。從這一項(xiàng)數(shù)據(jù)來(lái)看，我國(guó)食品檢測(cè)合格率較高，且呈現(xiàn)出不斷上升的趨勢(shì)，但我們也可以看到，合格率距離98%仍有一段差距。

 

為了提高食品檢測(cè)合格率，今年市場(chǎng)監(jiān)管總局還將聚焦果、菜、茶、肉、奶、米、油等食品，持續(xù)開(kāi)展質(zhì)量安全提升行動(dòng)，實(shí)施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)，同時(shí)緊抓農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染、校園食品安全等問(wèn)題。而在這個(gè)過(guò)程中，不僅需要全社會(huì)的共同參與，還需要科學(xué)分析儀器的權(quán)利支持。

 

用于食品質(zhì)量檢測(cè)的儀器設(shè)備種類(lèi)非常豐富，常見(jiàn)的儀器有食品品質(zhì)檢測(cè)儀、食品安全速測(cè)儀、食品甲醛檢測(cè)儀、食用油品分析儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、牛奶分析儀、啤酒分析儀、飲料分析儀、谷物分析儀、面包體積測(cè)定儀、黃曲霉毒素速測(cè)儀、甜蜜素分析儀、農(nóng)殘速測(cè)儀等。此外，氣相色譜、液相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用等分析儀器也廣泛應(yīng)用于食品安全檢測(cè)領(lǐng)域。多種多樣的科學(xué)儀器，針對(duì)不同的食品、不同的安全隱患進(jìn)行檢測(cè)，能滿(mǎn)足我們的多種檢測(cè)需求。

                                                                          

檢驗(yàn)檢測(cè)儀器助力食品檢測(cè)工作順利開(kāi)展，而另一方面，高的目標(biāo)必然推動(dòng)檢驗(yàn)檢測(cè)儀器的發(fā)展。對(duì)于儀器行業(yè)來(lái)說(shuō)，需求導(dǎo)向一直是企業(yè)堅(jiān)持的經(jīng)營(yíng)理念。面對(duì)食品檢測(cè)市場(chǎng)不斷提出的新要求，儀器行業(yè)也需要不斷革新技術(shù)，為用戶(hù)提供更加成熟、完善的解決方案。

 

回到食品檢測(cè)話(huà)題上來(lái)，從市場(chǎng)監(jiān)管總局的食品抽查情況來(lái)看，造成食品不合格的原因多為微生物污染、獸殘農(nóng)殘超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、食品添加劑或非法添加劑等。這也就表明，我國(guó)還會(huì)針對(duì)這些“重災(zāi)區(qū)”，繼續(xù)加強(qiáng)抽檢力度和頻率。希望隨著監(jiān)管力度的加強(qiáng)以及儀器設(shè)備的不斷進(jìn)步，上述問(wèn)題能被逐漸肅清。

 

食安，天下安。食品安全與人民群眾身體健康和生命安全直接掛鉤，是基礎(chǔ)的民生問(wèn)題。98%合格率的目標(biāo)，對(duì)我全國(guó)的食品安全來(lái)說(shuō)將是至關(guān)重要的一次提升。今年我國(guó)食品市場(chǎng)到底會(huì)有何種表現(xiàn)，我們拭目以待！

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