中國是酒的故鄉(xiāng)，我國飲酒歷史悠長，酒和酒類文化一直占據(jù)著重要地位，而白酒更是滲透于國人生活的方方面面，酒能融入人們的精神生活之中。成為必須品。作為重要的飲品之一，國家對于白酒的生產(chǎn)和檢測有嚴格的標準，在白酒的眾多檢測項目中，白酒的主要成分為酒精和水，占99%以上，其它約占1%，其中包括雜醇油、多元醇、甲醇、醛類、酸類、酯類等。這些含量雖少，但影響白酒的口味和風格。

    按照國家標準GB/T17204-1998《飲料酒分類》的規(guī)定，飲料酒系指供人們飲用的且乙醇（酒精）體積含量在0.5% ～ 60% 的飲料。飲料酒可分為以下3 大類：

發(fā)酵酒：是指以糧谷、水果、乳類等為原料，主要經(jīng)酵母發(fā)酵工藝制成的，酒精體積含量＜ 24% 的飲料酒。主要的酒種有啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等。

蒸餾酒：是指以糧谷、薯類、水果等為主要原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌制成的酒精體積分數(shù)在18% ～ 60% 的飲料酒。主要的酒種有白酒、白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒等。

配制酒：是指以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入可食用的輔料或食品添加劑，進行調配、混合或再加工制成的，已改變了原酒基風格的飲料酒。主要酒種有植物類配制酒、動物類配制酒、動植物類配制酒等。

    由我國衛(wèi)生部和國家標準化管理委員會制定的《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》GB2757-81和《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》GB2758-2005 對蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒3 大酒類衛(wèi)生指標都做了嚴格的要求。而且每種香型酒的理化指標都有各自的國家標準要求，酒類產(chǎn)品多達40 項，指標多達100 多項。氣相色譜儀廠家山東譜析科學儀器有限公司在酒類檢測行業(yè)從業(yè)多年，從業(yè)經(jīng)驗覆蓋酒類各種項目，具有《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標準》、《發(fā)酵酒衛(wèi)生標準》和40 個酒類產(chǎn)品標準要求，能全面解決上述標準所涉及的指標的檢測方案。始終引導分析測試技術潮流的應用分析綜合方案提供商——譜析技術，在保護食品安全、打擊酒類假冒偽劣等各個領域發(fā)揮了重要作用，為“ 實現(xiàn)人類與地球的健康” 做出積極貢獻。

列舉案例：酒中風味成分、農(nóng)藥殘留檢測

     酒在中國人的飲食中已成為重要的佐餐佳釀，但它與其他食品一樣，在生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)易受到各種各樣的有毒有害物質污染，譜析全自動氣相色譜儀檢測技術具有豐富的酒類檢測技術和經(jīng)驗，為您在風味成分、農(nóng)藥殘留、塑化劑檢測方面助一臂之力。

案例一、風味成分檢測

白酒中的風味成分種類繁多，主要包括醇類、酯類、酸類、羰化物、硫化物等。這些物質在恰當?shù)谋壤陆M成各具風味的白酒的特殊芳香，也形成了眾所周知的“四大香型”和“六小香型”。

我們采用整套成熟高性能的氣相色譜儀系統(tǒng)以及非常易于操作的實驗條件、以及我們精心嚴選的色譜柱，以充分、客觀、研究的檢測酒中風味的成分。

儀器性能特點：

. 10.2英寸（1280*800） 彩色觸摸屏

.8路控溫，8路外部事件

.各氣路流量均可在屏幕數(shù)字顯示，無需指針式壓力表

.溫度及檢測器參數(shù)全返控，信號網(wǎng)線輸出

.屏幕實時譜圖顯示，最多可同時顯示三路譜圖

.FID、FPD自動點火功能

.程序升溫：8階，可通過編程實現(xiàn)無限階程序升溫

.對數(shù)放大器，溶劑峰不平頂

.采用背壓閥控制方式的分流/不分流毛細管進樣系統(tǒng)，保證穩(wěn)定的柱前壓。

技術指標：

.控溫范圍：室溫+5-400°C 增量0.1°C

.程序升溫：8階速率 0.1-40°C